名店セレクション

姫路♥名店セレクション

 

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八鹿店スタッフおすすめ!!

天然素材にこだわり、健康的でほんとうに美味しいうどん。

 

「さぬきうどん工房 草庵」

 


 

長年和食の料理人をされていた先代が「但馬に美味しいうどんを広めたい」、そんな思いで2004年にオープンしたお店。

先代から引き継ぐ出汁は、北海道産真昆布と本カツオに、いわし節やサバ節の雑節を合わせたコクと深みのある味。

麺は二代目が研究を重ね、3種類の国産小麦粉と瀬戸内産の天然海塩を使い二段・二晩熟成させて作る。

もっと美味しいうどんを食べてもらいたいと、

季節や気温・湿度により打ち方・ゆで方を考え日々進化させているので、これからも楽しみなお店。

 

 

            

 

 

店内は、ほのかな出汁の良い香りが漂って食欲をそそる。

天然素材にこだわった、美味しいうどんを味わって欲しい。

 

 

             

 

             

 

漂白をしていない小麦本来の自然な色合いが美しいうどん。

注文を聞いてから茹でるので、しばらくお待ちを。

 

 

                                       

 

まずはシンプルに麺と出汁を味わえる、つけ麺単品(930円)がおススメ。

つややかな麺は、しっかりした歯応えともっちりとした食感で、複雑で自然な甘さのある出汁に箸がすすむ。

 

 

ねばねばオクラぶっかけ(850円)は夏限定の人気メニュー。

歯応えのあるうどんに、自慢の出汁とオクラとモロヘイヤがよく絡み、爽やかな味わい。

 

             

 

先代から店を引き継いだ息子であるご主人と先代の奥様が、

先代が長年かけて作り上げた出汁の味を、変わらずに味わってもらおうと二人三脚で頑張っている。

 

 




カローラ姫路 八鹿店 井上

草庵さんのうどんは出汁にも麺にもご主人のこだわりが感じられ、うどんのイメージが変わるくらいの美味しさでした。八鹿店からも近いのでぜひお立ち寄り下さい。

 

 

アクセス


店舗情報


店舗名さぬきうどん工房 草庵
住所兵庫県養父市八鹿町八鹿1853-3
電話番号079-662-7101
営業時間営業時間:11:00~15:00(L.O.14:45)
17:00~20:00(L.O.19:45)
定休日休業日:月曜日(祝祭日は営業)
駐車場5台
サイトhttps://www.e-souan.co.jp/

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